El uso de alimentos deportivos en el entrenamiento y la competición mejora el sistema inmunitario.
La inmunidad no falla por casualidad, falla por falta de energía.
La RED-S (deficiencia energética relativa en el deporte) ocurre cuando la ingesta energética es menor que el gasto energético:
- Ocurre por desnutrición no intencional
- Saltarse comidas
- No alimentarse durante entrenamientos largos
- Situaciones de entrenamiento para la pérdida de peso
- Dietas restrictivas
La baja disponibilidad energética afecta negativamente funciones como la inmunidad y la síntesis de proteínas (adaptado de research, society and development)
El pilar 1: Combustible: (hidratos de carbono)
La glucosa es el combustible principal para las células inmunitarias (linfocitos y neutrófilos)
El Mecanismo: Bajo glucógeno > Aumento del cortisol > supresión inmunitaria
Las Estrategias:
- Mantener una buena ingesta de hidratos de carbono en fases de entrenamiento intenso
- Consumir de 30 a 60 g de hidratos de carbono por hora durante sesiones de entrenamiento largas.
Por qué debo elegir Bebidas deportivas, barritas y otros alimentos
- Pueden ayudar a asegurar un aporte correcto antes, durante y después…
- Mantenimiento de la glucemia
- Poco voluminosos, prácticos
- Composición controlada y cuantificada; Útil para planificar comidas
- Pueden ayudar a prevenir lesiones y a aumentar el rendimiento…
- Pero no sustituyen a los alimentos
A estos alimentos podrás añadir cafeína en momentos específicos.
- Mejora el estado de alerta, reduciendo el tiempo de reacción
- Los efectos en el rendimiento están relacionados con el SNC
- El efecto diurético de las bebidas con cafeína ha sido refutado…
- Los alimentos animales ricos en creatina son ricos en grasas saturadas…
- Respuesta muy variada entre individuos
- La administración en cápsulas o comprimidos minimiza la molestia gastrointestinal
- Típicamente, 5 a 6 mg/kg 1 hora antes; 420 mg para un atleta de 70 kg
- El protocolo y las dosis de administración no son consensuados
Fuentes:
Mountjoy M, Sundgot-Borgen JK, Burke LM, et alIOC consensus statement on relative energy deficiency in sport (RED-S): 2018 updateBritish Journal of Sports Medicine2018;52:687-697.
Iwayama, K., Seol, J., & Tokuyama, K. (2023). Exercise Timing Matters for Glycogen Metabolism and Accumulated Fat Oxidation over 24 h.Nutrients,15(5), 1109.https://doi.org/10.3390/nu15051109
AIS. (Marzo de 2021). AIS SPORTS SUPPLEMENT FRAMEWORK - sports gels. Obtenido de Australian Institute of Sport:https://www.ais.gov.au/__data/assets/pdf_file/0003/999120/36194_Sport-supplement-fact-sheets-Sports-gels-v5.pdf
Sousa, M., Teixeira, V. H., & Graça, P. (2016). Nutrição no Desporto. Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável. Lisboa: Direção-Geral da Saúde.
